铁观音要如何冲泡

时间:2021-07-14 03:20来源:www.jxtlzx.com作者:未知点击:

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铁观音如何分辨好坏

1、看外形:看外形主如果察看铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气,凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特点明显均为上品茶,反之为次品茶。

2、嗅香气:先嗅香气是不是突出,再不同香气高低、长短、强弱、钝浊,嗅香时使用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的办法,凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品,反之为次品。

3、尝滋味:用茶匙舀取适当的茶汤入口(肯定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应,凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种韵味特点的均为上品,反之为次品。

4、看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等,凡汤色橙黄明亮的(简称绿豆汤)的为上品,暗浊的为次品。

5、观叶底:经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中,察看叶底,凡叶底柔软、黄亮、青蒂绿腹红镶边明显的均为上品,反之为次品。

铁观音的冲泡办法

1、洗杯:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,如此既可以先洗杯又可以达到温杯的成效。

2、置茶:用茶匙取出适当的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶不需要过多,通常为茶碗的一半左右就好了。

3、洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不需要非常长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量通常在盖碗的九分处就好了,不需要太满。

5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶:取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。

8、结束:喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。

铁观音是汉族传统名茶,既是茶名,也是茶树品种名。原产于福建泉州安溪县西坪镇,其有多种营养和药效成分,具备养生保健的功能,还具备抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等效果。那样你知晓铁观音要如何冲泡吗?

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